Konzipiert vom Gründer des Lebenshofs Edelweiss, Emanuel Wenk, entstand der Stand aus der Notwendigkeit heraus, ein nachhaltiges Einkommen für den Hof zu generieren. Es wurde immer schwieriger, mit Veranstaltungen genügend Geld zu lukrieren, und es war unmöglich, die gesamte Arbeit rein ehrenamtlich zu bewältigen, um den Schützlingen eine Zukunft auf dem Lebenshof Edelweiss zu sichern.